メバルの開きの食味

おはようございます。

今回はグルメレポートをば少々

先日釣ってきたメバルを使って開きを作ってみました。



１日～２日ほど干して熟成させて表面が乾いてきたら・・・


焼く！




脂が乗っててなかなか美味でした！

この前もムラソイとカサゴを干して食べてみたんですが食味としては、

カサゴ　　★★★★★
メバル　　★★★★☆
ムラソイ　★★★★☆

カサゴが一歩リードですかね～（私的に）

海の恵みに感謝

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