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富山の海で魚種問わず「広く浅く」釣りを楽しんでます。６月～８月の夏季は活性⤵。 釣行地域は東部多め。道具類はコスパ重視で。

2013年05月03日

メバルの開きの食味

おはようございます。

今回はグルメレポートをば少々サカナ

先日釣ってきたメバルを使って開きを作ってみました。

メバルの開きの食味

１日～２日ほど干して熟成させて表面が乾いてきたら・・・


焼く！


メバルの開きの食味

脂が乗っててなかなか美味でした！

この前もムラソイとカサゴを干して食べてみたんですが食味としては、

カサゴ　　★★★★★
メバル　　★★★★☆
ムラソイ　★★★★☆

カサゴが一歩リードですかね～（私的に）

海の恵みに感謝ハート






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Posted by ちょき at 09:06│Comments(0) │雑談
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